domenica 29 dicembre 2013

Rimettiamoci in forma nel 2014

Come ben sapete in questo blog parlo e posto su due argomenti che mi piacciono e che mi fanno stare bene, in due modi differenti ;)))
La parte di cucina la condivido con voi, sbirciando nei vostri blog, curiosando tra forum di cucina, partecipando attivamente su FB postando e domandando per imparare sempre!
Il fitness rimane un'attività piacevole, che se vogliamo, mi permette di godere del mio primo amore senza sentirmi troppo in colpa...
Dopo l'estate attraverso gli allenamenti HIIT di cui vi ho parlato in precedenza ero riuscita a perdere qualche chilo e a tonificarmi per benino. Senza esagerare eh!!!
Poi con l'arrivo dei primi freddi ho ricominciato ad accendere il forno nel weekend a fare, testare, provare...insomma ho ricominciato a mangiare un po' male e forse un po' troppo :(
Ho continuato con i miei allenamenti, ma ora con le feste sento stringere un poco di più i pantaloni e mi vedo gonfia.
Dunque passate queste bisognerà rimboccarsi le maniche e cercare di tornare nei ranghi.
Cosa c'è di meglio che una bella sfida?
Bene, visto che aveva funzionato la prima volta, perché non riprovarci?
Da gennaio diamo il via alla sfida dei 30 giorni, quindi posterò i vari allenamenti che la compongono, iniziando già da oggi per permettervi di guardare i video per essere pronte nei prossimi giorni e se vorrete saremo insieme in questa impresa!
Al termine di questa sfida ce ne sarà un'altra, tutta nuova (si fa per dire, queste sono sfide che bodyrock.tv postò nel 2012) chiamata sfida dei 30 giorni di febbraio.
Quindi non ci sono più scuse, partiamo all'attacco dei rotolini e iniziamo al meglio il nuovo anno!
Per quel che mi riguarda farò una promessa all'anno nuovo: per stare meglio curerò di più, oltre alla mia forma fisica, anche quella mentale e quella in cucina: porzioni adeguate, buona cucina e qualche fioretto! Nessuna rinuncia ma un modo diverso di affrontare la cucina, con la consapevolezza che "ci si può anche curare col cibo"!
Io comincerò il 4 gennaio perché mi sono organizzata per quelli che sono i miei impegni, ma voi cominciate quando potete. In linea di massima ci si dovrebbe allenare dal lunedì al venerdì restando a riposo nel weekend. Io non posso fare così e mi organizzerò in modo differente.
Ed ora a noi!

Primo giorno sfida 30 giorni:

FIT TEST
7 esercizi 
Impostare interval timer su 7 rounds da 50/10
• squat jumps
• push ups
• burpees
• high knees
• switch lunges
• tuck jumps
• straight abs

Ricordate di segnare su un foglio o agenda quante ripetizioni riuscite a fare per ogni esercizio nei 50 secondi di lavoro così terrete nota dei miglioramenti, visto che il fit test sarà ripetuto a metà sfida e alla fine!
Ed ora buon allenamento!

Biscotti alle nocciole


Per questa ricetta devo ringraziare Maria (Mey74) di cook!
In famiglia adoriamo la nocciola, in tutte le forme culinarie e li ho provati non appena vidi la ricetta! E da allora ogni tanto la ripropongo, è semplice e veloce.
Oggi in effetti avevo voglia di fare dei biscotti e nel giro di un'oretta (calcolando il riposo in frigo) li ho sfornati e sono stati assaggiati e divorati per la merenda!
In casa mia non durano due giorni!

Ingredienti:

130 gr di burro
300 gr di farina doppio zero
150 gr di zucchero
50 gr di nocciole tostate
1 uovo
1 tuorlo
pizzico di sale
la punta di un cucchiaino di lievito
20/30 gr di gocce di cioccolato (facoltative)

Procedimento:

Per me nel bimby.
Tritare le nocciole tostate in padellino per 15 secondi a velocità 9-10.
Aggiungere gli altri ingredienti tranne le gocce di cioccolato se avete deciso di utilizzarle e azionare il bimby a velocità 6 per 30-40 secondi.
Se rimane troppo asciutto e sbricioloso aggiungere un goccio di latte (per me il contrario, ho aggiunto 2 cucchiai rasi di farina).
Aggiungere le gocce e formare una palla e farla riposare in frigorifero per una mezz'ora.
Formare i biscotti e cuocerli in forno già caldo a 160/170 gradi per 10 minuti o sino a leggera doratura!


sabato 28 dicembre 2013

Biscotti sablè-olandesi e al cacao


Ricettina dal corso "Natale Goloso" con lo chef G. Aresu.

Ingredienti:

300 gr burro
150 gr zucchero a velo
25 gr uova
450 gr farina doppio zero
Vaniglia (semini di una stecca)
3 gr sale
Zucchero semolato q.b.

Procedimento:

Impastare il burro morbido con lo zucchero. Per chi ha l'impastatrice utilizzare il gancio foglia/K.
Incorporare le uova e la farina setacciata con il sale e la vaniglia.
Dividere in pesate da 200 gr e formare dei salamini lunghi circa 30 cm.
Raffreddare una notte coperti di pellicola.
Il giorno dopo rotolare i salamini nello zucchero semolato e tagliare a circa 1 cm.
Adagiare su teglia ricoperta di carta forno e cuocere a 200 gradi per 8 minuti.


Per quelli al cacao basterà sostituire 50 gr di farina con altrettanti di cacao in polvere e omettere la vaniglia.

Con questo tipo di frolla (piuttosto grassa) potete sbizzarrirvi con le forme che vorrete e utilizzarla anche come base per le vostre torte.
Al corso lo chef l'ha utilizzata anche come base per le torte frangipane e ha presentato altri tipologie di biscotti:

- scacchiera: stendere la pasta bianca e quella nera e aiutandosi con un coppa pasta rettangolare tagliare vari rettangoli poi sovrapporli alternandoli (ricordatevi di bagnare con acqua aiutandosi con un pennello).
Raffreddate bene la pasta cosicché i tagli siano netti!



- balocchi: tagliare la pasta bianca e nera in tanti piccoli cerchi, poi con un coppa pasta leggermente più piccolo fare un incisione solo superficiale per ottenere un cerchio interno e con il beccuccio piccolo di una sac a poche fare 4 piccoli puntini interni (come un bottone per capirci).



Farcire i biscotti a piacimento. Lo chef ha utilizzato questa ricetta:

Ganache profumata alla nocciola

375 gr cioccolato al latte
105 gr pasta di nocciole
25 gr burro di cacao
90 gr burro

Sciogliere il burro di cacao e lo inseriamo nel cioccolato fuso. Versiamo sempre mescolando, la pasta di nocciole e lasciamo incorporare aumentando il movimento (utilizzare frusta elettrica o la frusta dell'impastatrice). Infine inserire il burro e temperare a 22 gradi circa e appena il composto diventa cremoso con l'aiuto di una sac a poche farcire i balocchi.




lunedì 23 dicembre 2013

Il Pandorlato di Paoletta


Questo dolce mi ha affascinata subito da quando ho letto la ricetta sul blog di Paoletta (Anice&Cannella).
Arrivato il periodo di festa ho deciso che lo avrei provato. Anche per quest'anno niente panettone, ancora non me la sento di cimentarmi (ma il pandoro si, quello l'ho già provato), ma questo dolce a metà tra un pan briosche ed un babà (è figlio del Panbabà di Adriano) mi ha dato immediatamente l'idea di essere realizzabile e semplice!
Non fraintendetemi, sempre di lievitato impegnativo trattasi, ma è un dolce che si riesce a fare in un giorno di lavoro e fa un figurone!



Vi scrivo la ricetta così come la trovate sul sito di Paola e lì vi rimando per leggere il post dedicato e tutti i commenti e soprattutto le note dell'autrice che vi aiuteranno moltissimo!

Ingredienti:

280gr farina W 350 (io manitoba LoConte)
80gr latte intero (io ps)
90gr zucchero
110gr burro
3 uova intere
8 gr lievito di birra fresco
5 gr sale
zeste grattugiata di 1 arancia
2 cucchiai di cointreau
1 cucchiaino miele d’acacia
1 manciata di mandorle con la pelle

Al mattino intorno alle 8 (anche prima se riuscite)





Mescoliamo il latte intiepidito con il lievito, il miele e 70gr di farina, copriamo.

Dopo una mezz’ora (deve gonfiare) uniamo gli albumi, il resto della farina e mescoliamo, con la foglia, a vel. 1 (ken). Uniamo il sale, il liquore e portiamo lentamente a vel. 2, incordare (ci vorranno 5 – 10 minuti).

Riduciamo a vel. 1,5 ed uniamo un tuorlo, alla ripresa dell’incordatura aggiungiamo un altro tuorlo e metà dello zucchero, riprendiamo l’incordatura ed uniamo l’ultimo tuorlo con tutto lo zucchero, incordiamo.

Serriamo l’incordatura ed uniamo, un cucchiaino alla volta, 40gr di burro fuso freddo, portiamo a 1,5, incordiamo ed aggiungiamo il burro rimanente morbido a pezzetti, insieme alla buccia di arancia, incordiamo.
Dovrà presentarsi lucido e ben legato.



Poniamo in un recipiente da frigo, sigilliamo e, dopo 40/50 minuti (assicurarsi che parta la lievitazione), poniamo in frigo in una zona sui 6 – 7° per circa 6/8 ore (io come Paola con questo freddo l'ho messo fuori dalla finestra, avevo 8 gradi).



Tiriamo fuori dal frigo e, dopo 30' minuti, rovesciamo sul tavolo infarinato e diamo le pieghe di tipo 2, dovremo ottenere una massa compatta.

Con la chiusura sotto arrotondiamo e trasferiamo in uno stampo da panettone da 750 gr. 16x11 cm (io da 1 kg 19 diametro alto 11). Copriamo con pellicola e poniamo in forno spento, lampadina accesa fino a che non arriva ad un dito dal bordo.

Pennelliamo delicatamente con albume leggermente battuto e spolveriamo prima con zucchero a granella, poi decoriamo delicatamente con le mandorle a piacere, infine spolveriamo con zucchero a velo.



Quando quest'ultimo sarà assorbito spolveriamo ancora con zucchero a velo, e inforniamo a 180° per circa 30 minuti, su placca del forno, posizionata su grata bassa, perchè cresce molto.
Controlliamo di frequente che lo zucchero non bruci, casomai copriamo con carta stagnola. Sforniamo e poniamo su una gratella fino al raffreddamento (io su consiglio della stessa Paola ho capovolto subito come si fa per il panettone).



domenica 22 dicembre 2013

Hotel workout #2

Tra un Pandorlato ed una pizza ho trovato anche oggi il tempo per un allenamento, breve ma intenso!

Sono 5 esercizi e Zuzka dice che si possono fare quanti round si vuole, se si ha poco tempo si può fare 1 round se si ha più tempo aumentare ;)!

• 20 knee hugs
• 20 plank knee to elbow + push up 
• 20 pistols squat (io versione beginners)
• 20 step ups
• 20  jump up squat + backward lunge

Io ho fatto un solo round e ci ho messo 9:08 minuti, poi ho aggiunto 20+20 side crunches e 50 swings col KB da 6 kg.


sabato 21 dicembre 2013

Zwow 56

Allenamento AMRAP di 8 minuti. 
Sono 8 esercizi da ripetere per 2 round e si utilizza l'interval timer: 16 sets da 25 secondi di lavoro e 5 secondi di riposo.

• high knees (per chi ce l'ha si dovrebbe utilizzare la corda)
• squat press (utilizzare i pesi, fai squat profondo e poi risali portando le braccia sopra la testa)
• high knees
• dumbell rows (fai tricipiti coi pesi poi scendi in posizione di plank e ripeti tricipiti un braccio alla volta)
• high knees
• jump lunge twist (affondo saltato facendo poi un twist con pesi in mano)
• high knees
• one leg push up with toe touches (in posizione di piegamento far toccare piede e mano opposti e poi fare un push up tenendo sollevata la gamba)


Per capire al meglio come svolgere gli esercizi vi rimando al canale YT di Zuzka!

Buon allenamento!

Bocconcini di mortadella di Paola


Un ottimo antipasto.
Buono buono buono.
E veloce.
L'ha proposto Paola nel suo blog, Antipasti e non solo, e le avevo promesso che lo avrei provato per la festa di compleanno di Ale.
E così è stato.
Un successone!!!
Grazie Paola!

Ingredienti (per circa 12 roselline):

150 gr di mortadella
90 gr di ricotta
2 fogli di colla di pesce
Maionese e pistacchi a piacere

Procedimento:

Sciogliere la colla di pesce in acqua fredda.
Tritare a crema mortadella e ricotta (io nel bimby).
Unire la colla di pesce alla crema di mortadella e versare il composto negli stampini scelti (io small rose Silikomart).
Lasciare in frigorifero per almeno 3 ore, ma meglio farli il giorno prima.
Sformare e servire con maionese e pistacchi tritati a piacere.
Su consiglio di Paola li ho serviti con crostino di pane e devo dire che i complimenti dei commensali non sono mancati...ed io li giro all'autrice della ricetta!

martedì 17 dicembre 2013

Allenamento tango-CoreFx

Bello bello bello questo allenamento. Puro cardio.
Impostare 16 sets da 30 secondi di lavoro e 10 secondi di riposo.
4 esercizi per 4 rounds:

• double airbone heisman (fare un paio di saltelli laterali sollevando le ginocchia -l'ultimo con ginocchio alto - da una parte e dall'altra)
• ski down (gambe unite ginocchia leggermente piegate saltare da un lato all'altro imitando la sciata e utilizzando anche le braccia)
• military march (sul posto tenendo gli addominali contratti sollevare una gamba dritta davanti a sè toccando con la mano opposta la punta del piede)
• low jacks (ginocchia leggermente piegate mani ai fianchi aprire e chiudere gambe)

Vi rimando al video di Ross, completamente in italiano, per vedere nel dettaglio come eseguire al meglio gli esercizi e vi ricordo di bere acqua e di fare sempre riscaldamento e stretching finale!
Buon allenamento!

Torta tre anni Alessandro


Siamo arrivati al terzo compleanno del mio amore grande!
Mi sembra ieri che dipendeva totalmente da me...e ora? Ah lui ormai "è grande"!
E ha voluto una torta da grande...o una grande torta...

La base è una doppia dose di biondina cotta in teglia da 24 cm. È venuta alta 6 cm circa, non me la sono sentita di mettere tutto l'impasto perché avevo paura tracimasse, così con queste dosi alla fine ho fatto anche 5 muffin!
All'interno dovevo fare due strati di ganache al cioccolato (ricetta dal corso di G. Aresu) ma ho fatto male i calcoli (mannaggia me!!!) e ne avevo solo per uno strato. In corner ho cotto una dose di crema bimby alla quale ho aggiunto gocce di cioccolato.

Per la copertura ho utilizzato mezza dose di glassa al cioccolato (G. Aresu).
Le codettes colorate, gli smarties e la targa di zucchero hanno completato l'opera.

Vediamo nel dettaglio gli ingredienti ed i procedimenti.

Torta biondina (io il doppio):

150 gr farina doppio zero
120 gr zucchero
35 gr fecola
3 uova
1/2 bicchiere di latte
50 gr di olio di semi
1 bustina lievito per dolci

Montare per bene uova e zucchero per almeno 8-10 minuti.
Aggiungere poi il latte e l'olio a filo delicatamente.
Setacciare farina e lievito e aggiungerli delicatamente al composto senza smontarlo.
Imburrare ed infarinare una teglia da 22 cm (io 24 per doppia dose) e cuocere in forno statico a 170 gradi per 30 minuti circa (fare sempre la prova stecchino e regolarsi col proprio forno).

Ganache al cioccolato:

300 gr cioccolato fondente
225 gr di panna
50 gr burro
25 gr di glucosio

Portare a bollore la panna col glucosio. Versiamo il liquido caldo sul cioccolato spezzettato ed emulsioniamo. In ultimo aggiungiamo il burro montato e continuiamo a mescolare. Lasciar raffreddare il composto.

Crema bimby:

500 gr latte
40 gr farina
2 uova
1 bustina di vanillina
100 gr zucchero

Versare zucchero con vanillina nel boccale e azionare a vel 7 per 20 secondi.
Versare tutti gli altri ingredienti e cuocere per 7 minuti a 90 gradi velocità 4.
Lasciare raffreddare coperta da pellicola.
Una volta fredda io ho aggiunto gocce di cioccolato.

Glassa fondente al cioccolato:

500 gr di panna
625 gr di cioccolato fondente
100 gr di glucosio

Portare a bollore la panna col glucosio. Versare il composto caldo sul cioccolato e mescolare per far fondere. Lasciare raffreddare.


domenica 15 dicembre 2013

Roselline di pasta gratinate


Scusate la foto...sono passate le cavallette e questo è ciò che è rimasto!
La verità è che mi sono scordata. Oggi abbiamo festeggiato il compleanno del mio Alessandro (3 anni...lui li fa il 13 ma oggi abbiamo fatto la festa) con tanto di parenti e tra tutto quello che dovevo fare mi sono proprio scordata. Quindi quella che vedete l'ho fatta a quel poco che è avanzato e che ho messo via in frigorifero. 
Ma la ricetta è molto buona e abbastanza veloce da fare. Volendo si può evitare il taglio a roselline e fare direttamente delle lasagne.

Ingredienti (x 6 persone):

12 fogli di pasta fresca (da lasagna)
12 fette di prosciutto cotto
150 gr  emmentaler (io 200 di provola affumicata e ve la consiglio così)
parmigiano reggiano q.b. (abbondante)
500 ml besciamella (io mooolta di più)
Sale q.b.
Burro

Procedimento:

Lessare per 1 minuto ciascun foglio di pasta in acqua salata e poi far raffreddare in una ciotola di acqua fredda e mettere da parte su un canovaccio per asciugare un poco.
Prendere un foglio alla volta e spennellare un po' di besciamella poi adagiare una fetta di cotto e qualche fettina di provola/emmentaler. Cospargere di parmigiano e arrotolare. Lasciare riposare il rotolo e tagliare in 3 o 4 parti. Imburrare una o due pirofile e adagiare le roselline dalla parte del taglio.
Coprire con besciamella, spolverizzare di parmigiano e infornare a 200 gradi per circa mezz'ora o comunque sino a doratura.

Ps la ricetta la trovate sul numero di dicembre di Alice Cucina!

giovedì 12 dicembre 2013

Zwow 53

Allenamento time challenge, 3 esercizi per 4 rounds (la particolarità del workout consiste nell'immettere momenti di stretching durante il workout stesso):

• 20 jump squat (al termine ci si sdraia sul tappetino e si eseguono 2 candele in sequenza con allungamento delle braccia verso i piedi)

• 15+15 side jump lunges (alla fine delle 15 ripetizioni ci di ferma in posizione di affondo laterale facendo stretching con respirazione per 10 secondi)

• 10 cross-legged push ups (in posizione di plank sovrapporre una gamba sull'altra fare piegamento tornare in plank e cambiare gamba; dopo le 10 ripetizioni fai stretching alle braccia)

Zuzka ha completato i 4 rounds in 13:02, io in 10:56 ma non ho fatto lo stretching durante gli esercizi, mi sono comportata come per altri allenamenti.
Buon lavoro!

mercoledì 11 dicembre 2013

Dolcetti al cocco


Dal weekend pandorino mi erano avanzati degli albumi. Che farne? Una frittata biancuccia proprio no, le meringhe non è che le ami in assoluto...ecco i dolcetti al cocco super veloci e super golosi!


Ingredienti:

140 gr farina di cocco
140 gr zucchero semolato
100 gr circa di albumi

Procedimento:

Unire farina e zucchero in una terrina e aggiungere gli albumi. Mescolate con un cucchiaio o impastate a mano. Il composto dovrà essere morbido ma modellabile.
Bagnatevi un po' le mani e formate delle palline che appoggerete su una teglia con carta forno (tenetele un po' distanziate perché tendono a rilassarsi un pochetto). 
Cuocete in forno preriscaldato ventilato a 180 gradi per circa 10-12 minuti o comunque a doratura.
Lasciate raffreddare bene e conservate in una scatola di latta...se riuscite;)!

Ps a me sono venute enormi perché mi è scappato un albume in più e non avendo altro cocco da aggiungere per calibrare mi è venuto un impasto un po' troppo morbido.

Pps se avete del cioccolato fondente da sciogliere intingetene la metà, sono favolosi!

Versione con gocce di cioccolato:

110 gr di cocco (quello avevo e quello ho usato)
110 gr di zucchero
60 gr gocce di cioccolato
70-80 gr di albume (vedete come risulta l'impasto, deve essere sodo e lavorabile a mano)

Per il procedimento vedete sopra ;)

lunedì 9 dicembre 2013

Tacchino alla panna con patate


Idea "rubata" alla Benedetta.
Facile, veloce e buono buono!

Ingredienti:

Fettine di tacchino
1/2 bicchiere di latte
1/2 bicchiere di panna fresca
15 gr di funghi secchi
Marsala q.b.
1 spicchio d'aglio
1 rametto di rosmarino
Burro chiarificato q.b.
Farina q.b. per infarinare 
Sale e pepe
Patate

Procedimento:

Imbiondire burro aglio e rosmarino, poi adagiare le fettine di carne infarinate e far rosolare da entrambi i lati.
Sfumare col marsala, poi aggiungere il latte caldo, la panna e i funghi. Salare.
Far cuocere qualche minuto coperto poi togliere il coperchio e far addensare la cremina.
Se gradito si può mettere un po' di pepe.
Servire con patate al forno.

Ps fare scarpetta con un buon pane, magari appena sfornato ;)!



giovedì 5 dicembre 2013

Natale goloso-Plumcake Ace



Ecco una ricetta interessante e buonissima da proporre a grandi e piccini direttamente dal corso "Natale Goloso" che ho svolto presso Mary's Kitchen con G. Aresu.

Ingredienti (per 5 stampi da 18):

300 gr burro
200 gr zucchero a velo 
2 gr sale
200 gr tuorli
100 gr succo arancia
10 gr arancia grattata
10 gr limone grattato
400 gr carote grattugiate (tritate con un buon mixer-noi abbiamo usato un bimby)
400 gr farina
25 gr lievito chimico
180 gr albume
90 gr zucchero

Procedimento:

Montare il burro con lo zucchero a velo, gli aromi ed il sale in planetaria con frusta.
A parte tritare le carote con il succo d'arancia.
Aggiungere al composto di burro i tuorli a filo, e continuare a montare il composto.
Una volta bello gonfio aggiungere a mano delicatamente le carote, le polveri setacciate e l'albume montato a neve con lo zucchero. Porzionare negli stampi imburrati ed infarinati ed infornare a 160 gradi forno statico per 35-45 minuti (dipende dal proprio forno-prova stecchino).

Gianluca Aresu li ha serviti decorati con pezzetti di isomalto (spolverizzato su foglio di silicone, coperto con altro foglio di silicone e cotto a 180 gradi per 20 minuti forno ventilato) e fette d'arancia.

Sfida 30 giorni-day4 week2

Oggi ho rifatto un altro workout della sfida trenta giorni.
Impostate l'interval timer con 12 set da 50/10 e iniziate ad allenarvi:

1) press up burpee + plyometric jump
2) star single toe touch abs
3) sit squat & jump
4) ugi ball mountain climbers x10 + ugi ball toe touch x10

Ricordatevi il riscaldamento e lo stretching finale!

martedì 3 dicembre 2013

Sfida 30 giorni-day5 week1

Oggi mi sono allenata con il quinto allenamento della sfida dei 30 giorni di bodyrock.
Ve ne avevo già parlato qualche tempo fa, quindi non vi sto a tediare su cosa sia, posto l'allenamento e...al lavoro ;)!!!

Sfida a tempo, cronometratevi per vedere quanto ci impiegate.
2 esercizi per 4 rounds:

1) high knee skips 75 reps (saltelli sul posto con ginocchia alte)
2) knee lifts 25 reps (addominali a terra portando ginocchia al petto)

Alla fine avrete fatto 400 ripetizioni, senza rendervene conto!
Io oggi ci ho messo 8:45.

domenica 1 dicembre 2013

Natale goloso da Mary's Kitchen


Di ritorno dal mio primo corso di cucina ho talmente tante cose da dirvi che non riesco a scriverlo questo post! È stato tutto talmente bello, interessante, goloso e, cosa che ritengo più importante di tutte le altre (per me), svolto in un clima assolutamente familiare! Lo chef Gianluca Aresu è bravissimo e di una cordialità e simpatia assoluta! Mariagrazia, padrona di casa, e Claudio, aiuto chef (che è uno di noi, cioè ha fatto corsi di pasticceria e si è prestato ad aiutare nella due giorni di corsi) sono stati meravigliosi, sempre pronti ad aiutare lo chef e a fare in modo che tutto filasse liscio.
Nei prossimi giorni (ma anche settimane, dipenderà dal tempo che troverò 😊) cercherò di scrivere qualcosa di più sulla parte tecnica/golosa del corso. 
Questo post vuole solo essere un ringraziamento a tutti coloro che erano lì con me, chef aiuti e spettatori, per la bella giornata passata assieme! E un consiglio per voi che ogni tanto sbirciate nel mio blogghino, se vi capita e avete la possibilità frequentate almeno un corso da Mariagrazia, non ve ne pentirete!
Prossimamente ci saranno novità!
Trovate tutte le info cercando Scuola di cucina Peccati di Gola-sede di Reggio Emilia.
Vi metto qualche foto del buffet finale con tutto quello che Gianluca ha preparato:

Biscotti sablè e sul fondo torta di pere 


Tronchetto al pralinato e amarene decorato 


Torta frangipane, torrone morbido e salamini al gianduia



Plumcake Ace 


Biscotti baiocchi (non me ne abbia il caro Banderas, ma questi sono moooolto meglio)


Mini sacher al caffè (una roba goduriosa)



E mancano i cioccolatini, ma il telefono non mi permetteva più di fotografare nè riprendere...non ne poteva più 😊!
A presto!