Crescentine o tigelle che dir si voglia

Ogni tanto capita di voler cambiare.

Ogni tanto il sabato sera non è sabato-pizza-dipendente.

E allora si va di tigelle!

E fiumi di salume, che dalle mie parti non manca e ce lo invidiano pure ;)!

Non vi resta che provarle!

Ingredienti:

500 gr di farina

10 gr di lievito di birra

30 gr olio evo

260 gr tra latte e acqua

1 cucchiaino di zucchero

1 cucchiaio di sale

Procedimento (bimby):

Inserire nel boccale i liquidi, quindi olio latte e acqua e miscelare 1 minuto a 37 gradi vel 1.

Aggiungere il lievito e lo zucchero e far andare 15 secondi a vel 3.

Inserire ora farina e sale e far lavorare il bimby a vel spiga per 2 minuti.

Lavorare a mano l'impasto formando una palla e mettere a lievitare sino al raddoppio (per me nel Fresco a 26 gradi controllati).

Una volta raddoppiato stendere l'impasto ad uno spessore di 1/2 cm e con l'aiuto di un bicchiere o di un coppa pasta (max 8 cm) formare le tigelle.

Metterle a lievitare ancora almeno 1 ora.

Scaldare la tigelliera, per chi ce l'ha, o una padella antiaderente e cominciare a cuocere le tigelle da entrambi i lati.

Servire calde con salumi misti, pesto apposito e/o nutella

Buon appetito!