Catching Fire Challenge - day 25&26&27

Ciaooooo!

Non vi spaventate dai tanti numeri di allenamenti che vedete sul titolo ;)

Allora ho riunito tre giorni perché il giorno 25 è previsto l'allenamento dance&yoga e come sapete io non amo questo genere di workout.

Quindi di seguito vi lascio il link per vedere l'allenamento per chi lo vuole provare, per le altre scegliete uno di quelli già eseguiti e allenatevi!!!

http://m.youtube.com/watch?v=nSJDtok6PEU

Il giorno 26 è dedicato al riposo quindi godetevi la giornata e ricordatevi di mangiare sano!

Ecco invece il giorno 27 e di seguito il link:

10/50 impostazione interval timer (*active rest)

4 esercizi per 3 rounds

*Side to Side Hops*

1) Pendulum

*Side to Side Hops*

2) Power Blumpkin Walk (Crap Walk & Toe Touch)

*Side to Side Hops*

3) Low Step backs

*Side to Side Hops*

4) Wall Touches

http://m.youtube.com/watch?v=GyPu3CW45Y4

Buon allenamento!!!

Insalata greca a modo mio con feta light

Insalata greca a modo mio, con un tocco emiliano ;))

Adoro la Grecia, terra di cultura e storia, patria di Platone e del mio amato Socrate!

Non a caso i miei studi si sono indirizzati alla Filosofia, Amore per la Conoscenza!

Non vi tedio ulteriormente, la ricetta/non ricetta è il mio modo di portare in tavola un classico della cucina greca.

Sono stata in viaggio di nozze a Creta, splendida isola di cultura greca, dove ho mangiato spesso e volentieri l'insalata, ed ogni volta era differente.

Immagino che anche sulla penisola ogni famiglia, ogni provincia abbia una sua personale ricetta.

Io la faccio così ed ogni volta non rimane granché nel piatto ;)

Ingredienti:

200 gr di feta (in questo caso ho trovato la versione light, quindi risparmiamo un po' di calorie il che non guasta)

1 cetriolo 

1/2 cipollotto rosso di Tropea

1 pomodoro cuore di bue/insalataro

Olive nere (nel mio caso Le Toste con nocciolo) q.b.

Insalata verde/radicchio a piacere

Olio evo

Aceto balsamico di qualità 

Spezie per insalata greca

Procedimento:

Lavare e tagliare la verdura, tagliare a cubetti anche la feta e mettere tutto in una grande ciotola.

Condire a piacere e gustare!

Catching Fire Challenge - day 23&24

Ciao a tutti e benritrovati!

Riprendiamo con gli allenamenti.

Giorno 23 = rest day, giorno di riposo!

Passiamo quindi all'allenamento del giorno 24.

Sono 4 esercizi da ripetere per 3 volte.

Impostare l'interval timer con 10 secondi di active rest (plank)/50 secondi di lavoro:

*plank

1) surfers

*plank

2) pull ups

*plank

3) one arm 1/2 burpee

*plank

4) leg drop & hip lift & toe touch

Ecco il link al video:

http://m.youtube.com/watch?v=ZR1S8rU2ulU

Buon allenamento e a presto con delle novità ;)))

Cheesecake con Philadelphia e Fragole

La più classica delle classiche.

Senza cottura, come io la preferisco.

Facilissima da preparare.

Cosa aspettate allora?

Eccovi la ricetta, arriva direttamente dal sito del formaggio cremoso utilizzato:

Ingredienti 

180 gr di biscotti al cioccolato (io ai cereali)

100 gr di burro

500 gr di Philadelphia classico

200 gr di panna fresca

120 gr zucchero a velo

10 gr di colla di pesce

1 limone

1 baccello di vaniglia (io estratto home made)

400-500 gr di fragole

Procedimento:

Sciogliere il burro (a bagnomaria o nel micro).

Mettere i biscotti nel frullatore e tritarli, quindi aggiungere il burro e dare un'altra frullata.

Foderare una tortiera da 24 cm di diametro con carta forno (io ho imburrato la tortiera, poi ho messo un cerchio di carta sul fondo e ho tagliato delle strisce per foderare  bordo).

Versarvi il composto di biscotti e appiattire premendo con l'aiuto del dorso di un cucchiaio.

Riporre in frigorifero o in freezer o per chi lo possiede nell'abbattitore di temperatura.

Mettere in ammollo in acqua la colla di pesce.

Nel frattempo frullate il formaggio cremoso con lo zucchero e la vaniglia.

Prendete due cucchiai dal peso della panna e scaldateli, quindi scioglietevi la colla di pesce ammollata e poi unite al composto di Philadelphia.

Montate la panna al 70% circa e poi unitela delicatamente al composto con movimenti dal basso verso l'alto.

Versate ora il composto sulla base biscotto e livellate bene.

Mettete a riposare in frigorifero per 5-6 ore o nell'abbattitore per 1 ora circa.

Nel frattempo preparate la salsa alle fragole.

Io a questo punto non ho seguito il procedimento del sito dove ho preso la ricetta ma ho fatto di testa mia!

Ho frullato le fragole e ho passato la salsa ottenuta al colino con maglia media.

Ho ottenuto così un composto liscio.

Ho messo questa salsa sul fuoco con due cucchiai rasi di maizena e uno di zucchero e ho fatto sobbollire.

Arrivata alla giusta consistenza l'ho tolta dal fuoco, raffreddata velocemente in Fresco e poi ho guarnito la torta.

Ho lasciato il tutto in frigorifero una notte.

Il giorno dopo ho decorato con foglie di menta.

Insalata di ceci - piatto light

Ecco un'idea sfiziosa, sana e leggera per un pranzo veloce!

Sto cercando di mettere in pratica letture e consigli un po' più salutari e visto che mi piace sperimentare e provare ecco che ho deciso di postare questa ricetta, nata per caso ma fresca e deliziosa, quindi da consigliare ;)

Ingredienti (per 1 persona circa):

2/3 di una scatola di ceci cotti (circa 100 gr)

1/4 di avocado maturo

Cipollotto rosso q.b.

1/2 zucchina piccola (cruda)

4-5 pomodorini datterini

Procedimento:

Scolate i ceci, tagliate a pezzetti o listarelle le zucchine (io ne avevo una giovane e quindi l'ho aggiunta cruda), a dadini l'avocado e a metà i pomodori datterini.

Se vi piace, ed io ve lo consiglio perché dà un sapore unico, aggiungete anche un po' di cipollotto rosso.

Condite con un filo d'olio extravergine di oliva, un pizzichino di sale e un poco di aceto balsamico e gustate!

Catching Fire Challenge - day 22

Siamo quasi al traguardo, forzaaaaa!!!

Giorno ventidue:

Impostare l'interval timer su 10 secondi di riposo e 30 di esercizio, sono 6 esercizi da ripetere 3 volte:

1) over the shoulder

2) twist

3) burpees

4) plank hold & pull through

5) front hold lunge left leg

6) front hold lunge right leg

Ecco il video per vedere come si fanno gli esercizi:

http://m.youtube.com/watch?v=SjAXo8tSAwM&feature=kp

Buon allenamento!

Insalata di riso night & day di Luca Montersino

Finalmente una ricetta del Maestro.

Da qualche tempo sto collezionando i libri di Luca Montersino, sto cercando di entrare nel "suo" mondo, ma ancora non mi ero cimentata in una sua ricetta.

Aspettavo di fare un corso con Lui.

Poi mi sono detta "devi provarci anche tu" e quando ho visto il passo passo di questa ricetta sul blog del mio amico Francesco mi sono decisa!

Quindi Fra, questo post lo dedico a te, al grande lavoro che fai per noi con il tuo blog e per la bella persona che sei!

Se vi va passate da lui, per questa e tantissime altre ricette: la cucina degli angeli, la sua casa!

Qui riporto la ricetta originale del Maestro dal libro Accademia Montersino, tra parentesi i miei cambiamenti):

Ingredienti per 4 persone

180 gr di riso carnaroli

120 gr di riso venere

80 gr di zucchine

70 gr di speck (pancetta affumicata)

60 gr di peperone giallo (peperone rosso)

60 gr di carote

30 gr di pinoli

Erba cipollina

Olio evo

Sale e pepe

Procedimento

Cuocere separatamente le due varietà di riso* tenendole al dente.

Una volta cotte scolatele e tenetele da parte (io le ho scolate e messe in abbattitore).

Pulire e tagliare le verdure a dadini piccoli e poi cuocerle in una padella con un filo d'olio, in base al loro tempo di cottura (carote, peperoni ed infine zucchine).

Unire infine lo speck tagliato a dadini aggiustare di sale e pepe e mettere da parte a raffreddare (per me sempre in abbattitore).

Tostate i pinoli con un filo d'olio.

A questo punto unite tutti gli ingredienti in una ciotola, quindi riso, verdure e pinoli e condite con olio e un poco di erba cipollina tagliata a coltello finemente.

Ora potete impiattare.

Prendete un coppapasta rotondo o quadrato mettetelo al centro del piatto e inserite l'insalata di riso aiutandovi con un cucchiaio.

Schiacciate leggermente col dorso del cucchiaio e togliete il coppapasta.

Guarnite con fili d'erba cipollina.

Gustate e godete ;)))

* il riso venere va cotto, come quello integrale, partendo da acqua fredda per circa 45 minuti

Catching Fire Challenge - day 21

Buongiorno a tutti!

L'allenamento di oggi è un mix di dance e yoga.

Come sapete io non amo questo genere di allenamenti, quindi ho scelto di fare un allenamento della sfida che avevo già eseguito nei giorni scorsi.

Voi potete decidere il da farsi, se seguire il link qui sotto dove accederete alla pagina di bodyrock nella quale troverete i video o fare come me!

Buon allenamento!

http://www.bodyrock.tv/2014/02/04/catching-fire-30-day-challenge-day-21-dance-yoga/

Torta al cocco di Marco Bianchi

Nell'ultimo periodo sto cercando di "sperimentare" ricette più leggere e salutari sia perché d'estate si tende a mangiare cose fresche e leggere sia perché la bilancia ultimamente mi aveva fatto arrabbiare...o forse io lei ;)

Questa torta al cocco fa parte di uno dei libri di Marco Bianchi, il famoso chef-scienziato molto di moda ultimamente.

La collana di libri si chiama "a tavola con Marco Bianchi" ed è uscita con il Corriere della Sera nel 2013, vol 2 - i dolci:

Ingredienti

250 gr di farina integrale

50 gr di fecola di patate

100 ml di olio di mais

5 cucchiai di miele

120 gr di farina di cocco

1 bustina di lievito per dolci

200 ml di latte di cocco

Q.b. di gocce di cioccolato

Procedimento

Per prima cosa versare le farine in una ciotola, quindi farina integrale, di cocco e fecola.

Aggiungere quindi il miele, il latte di cocco e l'olio.

Per ultimo amalgamare lievito e gocce di cioccolato.

Mescolare bene* e versare in una tortiera (di circa 24 cm) con carta forno bagnata e strizzata.

Cuocere in forno ventilato a 180 gradi per circa 35-40 minuti (mi raccomando controllate il vostro forno).

* io ho dovuto aggiungere più latte (nel mio caso avendo finito il latte di cocco ho aggiunto latte magro) per mescolare ed ottenere una consistenza da "torta" classica.

Il sapore è buono, poco zuccheroso, il cioccolato aiuta molto.

La consistenza è, passatemi il termine ma spero sia comprensibile per voi, un po' da mappazzone.

A me è piaciuta, mio marito l'ha assaggiata come il mio bimbo, ma non credo faranno il bis la prossima volta ;)

Però se siete alla ricerca di dolci un po' più leggeri e salutari questa può fare al caso vostro!

Da riprovare con qualche accorgimento personale ;)))