Un'accoppiata vincente.
Non aggiungo altro.
Della luganega in frigo da smaltire, degli champignons freschissimi.
Il piatto è servito.
Ingredienti:
salsiccia luganega
funghi champignons
aglio
olio evo
una punta di farina all'occorrenza
Procedimento:
Togliere la pelle alla salsiccia e tagliarla a tocchetti grandi come degli gnocchi.
Rosolarla in padella con un poco d'aglio, poi aggiungere i funghi affettati e sfumare col vino bianco.
Cuocere.
Probabilmente, come successo a me, i funghi rilasceranno molta acqua.
A fine cottura per far assorbire un po' d'acqua ho aggiunto una punta di cucchiaio di farina e si è creata una salsina cremosa e appetitosa.
Voilà il gioco è fatto, anzi il piatto è servito!
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