Ciambella allo yogurt di nonna Milvia

Questa è la prima torta che ha mangiato il mio piccolo Ale, non appena ha potuto ;)!

Ora ne mangia anche di molto diverse, ma se la sua nonna gliela propone lui non dice mai di no, anzi!

E visto che ho avuto la fortuna di avere in forma stampata il "quaderno" di ricette di mia suocera che racchiude diverse preparazioni dolci e salate della sua cucina e della tradizione reggiana (alcune ricette se le tramandano da generazioni) ogni tanto sbircio e metto in pratica. E ora comincio a condividere ;)!

Oggi la forma a ciambella l'ha decisa Ale e quindi ecco a voi la ricetta:

Ingredienti

2 yogurt magri

3 misurini di zucchero (misurino=bicchiere yogurt)

5 misurini di farina 00

2 misurini di olio di semi

4 uova

1 limone, la scorza

1 pizzico di sale

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento

Montare bene uova e zucchero con la planetaria, poi aggiungere farina, sale e olio e continuare a mescolare lentamente.

Aggiungere lo yogurt ed infine il lievito.

Versare l'impasto in una tortiera imburrata e infarinata di almeno 28 cm di diametro e cuocere in forno ventilato a 160 gradi per circa 35 minuti.

Una volta fredda cospargere con abbondante zucchero a velo.