Torta soffice al cioccolato e philadelphia

Ho visto questa torta sul forum di Pizzapastamandolino.

L'autrice si chiama Mely78 e la ricetta la trovate anche qui nella sezione torte, se la fate passate per il forum a lasciare un commento se vi va, avere nuove leve fa sempre piacere!

Mi ha colpita subito e avendo in casa (guarda caso) proprio una confezione di quel formaggio cremoso...non ci ho messo molto a decidermi a farla ;)

Ingredienti:

90 gr di burro a pomata

125 gr di zucchero

50 ml di latte

200 gr di philadelphia 

200 gr di cioccolato fondente

3 uova

150 gr di farina

1 bustina di lievito per dolci

Procedimento:

Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o come ho fatto io nel microonde, facendo attenzione a non scaldarlo troppo (a me son bastati 30 sec + 30).

Metterlo da parte a raffreddarsi un poco.

Nella ciotola della planetaria inserite il burro morbidissimo e lo zucchero e cominciate a montare sino ad ottenere una crema omogenea.

A questo punto inserire il formaggio e le uova, una alla volta.

Aggiungere il pizzico di sale e lavorare bene l'impasto.

Aggiungere il cioccolato fuso poco alla volta, il latte e infine la farina e il lievito setacciati, mescolando delicatamente.

Il risultato sarà un impasto tipo mousse sostenuta!

Versare ora l'impasto in una tortiera da 22-24*cm imburrata e infarinata e cuocere per circa 30 minuti a 180 gradi (per ne forno statico).

Fate sempre la prova stecchino per regolarvi col vostro forno.

* io ho usato una tortiera da 20 cm (mi piacciono le torte alte) ma la prossima volta seguo il consiglio dell'autrice, con una parte dell'impasto ho fatto 3 muffin!