Io le faccio così. Non ho mai cercato, onestamente, una ricetta particolare. Ho sempre creduto si facessero così e ho iniziato a farle a modo mio.
In linea di massima ogni due settimane le ripropongo ai miei ometti...i quali gradiscono soprattutto il bacon!!!
Ingredienti:
5 uova
Un goccio di latte
Curry a piacere
Parmigiano q.b.
Fette di bacon
Una noce di burro
Procedimento:
Sbattere le uova con il latte e a piacere aggiungere una spezia (noi adoriamo il curry).
Scaldare il burro in padella e poi versare le uova. Mentre si stanno rapprendendo cospargere di parmigiano e con una forchetta di legno "romperle".
Nel frattempo in un padellino antiaderente ben caldo adagiare le fettine di bacon e cuocerle un paio di minuti per lato. Impiattare e servire.
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